Sopa de garbanzos

Para 6 personas Ingredientes: 400 g. de garbanzos secos puestos en remojo la noche anterior. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cebolla picada fina. 2 dientes de ajo, picados finos. 450 g. de acelgas limpias y cortadas finas. 2 ramitas de Romero. 400 g. de tomate triturado. Sal y pimienta. Rebanadas de pan tostado…

Nuestras montañas son dioses

Ziley Mora Penrose, 06/05/2018 Para las culturas anteriores a la nuestra mestiza y occidentalizada, las montañas que tutelan los valles de Chile, alguna vez fueron dioses. Es decir, gigantes vivos, con una mente inalcanzable y milenaria, regidos por la lógica superior del desconocido Universo. Pero esta miope cultura nuestra les ha dado la espalda. A excepción…

Médicos contra el diésel

En Gran Bretaña, los Doctores contra el Diésel mandan una carta a la primera ministra: para prevenir las 40.000 muertes prematuras al año causadas por la contaminación, hay que eliminar los automóviles diésel de las calles ya y poner en marcha otras medidas contra la contaminación.  Pertrechados con sus delantales y con su estetoscopios los Doctores contra el Diésel se…